歲月如梭，本學期緊張而充實的教學工作即將畫上句號。在此，我將對本學期的工作進行簡要的回顧與總結。

一、開展教研活動，提升科研水平

遵循學校規定，我們每周定期組織教研室教師開展教研活動。活動內容涵蓋集體備課、探討烹飪專業實訓課教學改革、提升專業建設和教師技能水平等方面。同時，我們加強了實訓室建設，完善了實訓室的規章制度，以進一步提高專業整體水平。

教研活動為烹飪教師們提供了分享教學經驗、研討教學、開展課題研究的平臺。本學期我們正在開發教材三本，校級課題《產業學院背景下中職烹飪工匠人才培養模式創新與實踐》也在順利進行中。在這一過程中，教師們團結協作、創新進取，不斷提升專業整體水平，提高教育質量。

三、組織聽評課，提高教學能力

為了提升烹飪教學的質量，我們組織烹飪老師在組內開展公開課、示范課，鼓勵教師相互學習、聽課評課。在這一過程中，教師們不僅關注自身的業務水平，而且深入分析課堂教學內容、教法和方法，為提高課堂教學效果不斷探索積累經驗。這種教研活動的開展，有效提升了烹飪教學的水平和教師的教學能力，為學生的學習提供了更高質量的教學保障。

四、強化實訓室管理，提升教學質量

烹飪實訓室配備了專門的管理員，實訓室、大師工作室、倉庫等均有專門負責的老師，職責明確。實訓室設備齊全，物品擺放有序，制度張貼明確，衛生清理到位。實訓課、衛生清理、檢查等有序開展，確保了實訓課教學及大賽訓練的正常進行。同時，我們進一步加強了實訓耗材的管理，做好出入庫記錄，嚴把質量關，確保實訓課的順利開展。這種管理模式使得烹飪實訓室的使用更加方便、高效，進一步提高了學生實訓的質量和安全性，有助于培養學生良好的職業素養。

五、大賽訓練，提升技能水平

本學期，我們對大賽選手進行了多次階段性考核，組建了第一梯隊、第二梯隊，并由指導教師制定了詳細的訓練計劃。選手們按照訓練計劃進行了高質量的訓練，教師們也按照排班嚴格指導選手訓練。

此外，團隊在2024年世界職業院校技能大賽中式烹飪賽項中榮獲金牌；在2024山東省職業院校技能大賽中式烹飪賽項師生同賽中也榮獲金牌。

六、深化產教融合，助力專業發展

我們完善了雅饌創新研發中心，雙方共同商討合作方案，制定了管理制度，篩選學生組建團隊，研發并制作了花餑餑九宮格、花餑餑主題蛋糕、花束、中藥茶飲、預制菜包子等20余款特色產品。研發中心積極推動濰坊飲食文化品質升級，引領地方餐飲產業傳承與創新。

七、技能“雙達標”，提升師生技能

烹飪教研室組織2021級、2022級、2023級學生分別進行了主題宴席設計、技能達標的比賽。學生們斗志昂揚，積極參與，認真準備，結合烹飪專業特色及現代人的飲食需求創新制作了不少優秀熱菜、涼菜及面點作品，在備賽與比賽中學生技能、心理素質得到了提升與鍛煉。

八、承辦培訓，服務社會

作為首批中小學職業體驗中心，8月份奎文區多所幼兒園廚師到我校進行了培訓活動。同時，烹飪教研室教師代表到社區定期進行包水餃、花餑餑制作等志愿服務活動。

十、下學期的工作重點

（1）認真貫徹學校的各項政策措施，加強教研室的管理能力，積極配合學校各部門完成各項任務，牢固樹立服務學生的意識。

（2）加強教師科研能力及烹飪技能的培訓，提高課堂教學效果，全面提升教師教學及科研能力。

（3）更新部分實訓室設備，完善實訓室管理和耗材管理制度，落實實訓室管理員責任制。

（4）組建師生大賽梯隊，確保大賽訓練的有序開展，為2025年市、省、國職業院校技能大賽做好充分準備，舉辦2024年的濰坊市烹飪技能大賽。

（5）組織教師準備教學能力大賽、班主任大賽及行業賽，為2024年的市賽、省賽、國賽做好準備。

（6）深化產教融合，加強與企業的合作，助力地區經濟發展；開展培訓，服務社會。

我堅信烹飪老師們一定會在各項工作中努力探索和創新，將信息化與專業教育有機結合，開創全新的教學模式，努力為烹飪行業培養更多的高素質人才，共同推動烹飪事業的發展。